くりはらさん｜一迫｜マイスター紹介

: 米どころ・くりはらに根づいた“ハレの日にはみんなでお餅をついておもてなし”の文化。そして、うるち米にもち米、そしてその米からできた米粉も余さず豊かに食べ伝えてきた歴史が、『もちっ小屋でん』の商品に息づいています。しんこもちに焼きもち、ささらもちに大福、お団子。やわらかくてのびのよい、昔ながらの味。大正時代からもち菓子を作り続け、狩野千萬男さんで五代目になりました。平成6年からは自家田んぼでお米をつくり、それを原料にさまざまな商品を開発。なかでも「米ていら」は、小麦粉を一切使わず、宮城県産ひとめぼれの米粉100％で作った新機軸のカステラです。「子供たちのアレルギーの一因にグルテンがなってる、と知って、こりゃグルテンに頼らないお菓子を作らなきゃ、と思ったの。どうせなら水飴や蜂蜜も使わず、うんと身体にいいお菓子を作ろう、ってね」。にこにこ穏やかな笑顔の裏に、少年のようなパッション。いちど研究魂に火がついたら、狩野さんは寝る間も惜しんで完成を目指すのです。